Set 4 Coltelli
Coltelli professionali per un taglio più preciso e fine rispetto alle normali lame in circolazione
Set 4 Coltelli
Coltelli professionali per un taglio più preciso e fine rispetto alle normali lame in circolazione
Coltelli professionali giapponesi
La qualità e la tradizione del Giappone a casa tua
SANTOKU
Il suo nome in giapponese, Santoku, significa tre virtù o tre utilizzi perché viene utilizzato per tagliare, sminuzzare e tritare verdure, carne e pesce. Il punto di forza del Santoku è la sua lama sottile ma ampia (lunghezza 16,5 cm) che permette un migliore bilanciamento e un taglio più rapido e preciso.
SCHEDA TECNICA
– Dotato di una lama con fori che consente un taglio più preciso e affinato rispetto alle normali lame in circolazione
– Manico ergonomico in legno di pioppo. leggero, facile da pulire, tipico della tradizionale manifattura giapponese
– La lama lucida, costituita da molteplici strati in acciaio inox
– OTTIMO PER OGNI TIPO DI TAGLIO
SANTOKU
Il suo nome in giapponese, Santoku, significa tre virtù o tre utilizzi perché viene utilizzato per tagliare, sminuzzare e tritare verdure, carne e pesce. Il punto di forza del Santoku è la sua lama sottile ma ampia (lunghezza 16,5 cm) che permette un migliore bilanciamento e un taglio più rapido e preciso.
SCHEDA TECNICA
– Dotato di una lama con fori che consente un taglio più preciso e affinato rispetto alle normali lame in circolazione
– Manico ergonomico in legno di pioppo. leggero, facile da pulire, tipico della tradizionale manifattura giapponese
– La lama lucida, costituita da molteplici strati in acciaio inox
– OTTIMO PER OGNI TIPO DI TAGLIO
NAKIRI
Il Nakiri è un coltello la cui conformità lo rende perfetto per la lavorazione dei vegetali, rendendolo ideale anche per la creazione di ricette occidentali. La lama è di forma rettangolare di una lunghezza di 16,5 cm. La conformità piatta di questi coltelli offre una sensibilità e un comfort di taglio impareggiabili.
SCHEDA TECNICA
– Dotato di lama con fori che rende il taglio più preciso.
– I fori permettono di dissipare il calore prodotto dallo sfregamento del taglio e, migliorare la performance
– Manico ergonomico in legno di pioppo.
– IDEALE per tagliare e sminuzzare le verdure
NAKIRI
Il Nakiri è un coltello la cui conformità lo rende perfetto per la lavorazione dei vegetali, rendendolo ideale anche per la creazione di ricette occidentali. La lama è di forma rettangolare di una lunghezza di 16,5 cm. La conformità piatta di questi coltelli offre una sensibilità e un comfort di taglio impareggiabili.
SCHEDA TECNICA
– Dotato di lama con fori che rende il taglio più preciso.
– I fori permettono di dissipare il calore prodotto dallo sfregamento del taglio e, migliorare la performance
– Manico ergonomico in legno di pioppo.
– IDEALE per tagliare e sminuzzare le verdure
DEBA
Questo è un coltello affilato e solido (lunghezza lama 15cm), utilizzato sia per il pesce che per la carne. Viene usato solitamente per eviscerare e squamare, nella lavorazione del sushi viene impiegato soprattutto come coltello per sfilettare, rimuovere le teste e separare il filetto pronto per essere affettato. I fori non permettono ai cibi di rimanere attaccati alla lama e rendono il coltello più leggero.
SCHEDA TECNICA
– Dotato di una lama in acciaio INOX
– Manico in legno, ergonomico e leggero
– La lama lucida con fori, per una maggiore qualità del taglio
– IDEALE per sfilettare e tagliare il pesce, molto utile anche per tagliare carne e verdure
DEBA
Questo è un coltello affilato e solido (lunghezza lama 15cm), utilizzato sia per il pesce che per la carne. Viene usato solitamente per eviscerare e squamare, nella lavorazione del sushi viene impiegato soprattutto come coltello per sfilettare, rimuovere le teste e separare il filetto pronto per essere affettato. I fori non permettono ai cibi di rimanere attaccati alla lama e rendono il coltello più leggero.
SCHEDA TECNICA
– Dotato di una lama in acciaio INOX
– Manico in legno, ergonomico e leggero
– La lama lucida con fori, per una maggiore qualità del taglio
– IDEALE per sfilettare e tagliare il pesce, molto utile anche per tagliare carne e verdure
SASHIMI
Anche noto come shobu-bochu, questo coltello viene utilizzato per tagliare il pesce e ottenere FETTE DI SASHIMI UNIFORMI E INTEGRE. La lunghezza e l’affilatura della lama (21cm) permettono di tagliare il pesce con un SEMPLICE MOVIMENTO, senza bisogno di applicare forza.
SCHEDA TECNICA
– Taglio preciso e fine
– Manico in legno di pioppo
– Lama lucida in acciaio inox
– IDEALE per sfilettare e tagliare il pesce, sia a fettine che a pezzetti
– Utile anche per tagliare la carne (non adatto a tagliare le ossa)
SASHIMI
Anche noto come shobu-bochu, questo coltello viene utilizzato per tagliare il pesce e ottenere FETTE DI SASHIMI UNIFORMI E INTEGRE. La lunghezza e l’affilatura della lama (21cm) permettono di tagliare il pesce con un SEMPLICE
SCHEDA TECNICA
– Taglio preciso e fine
– Manico in legno di pioppo
– Lama lucida in acciaio inox
– IDEALE per sfilettare e tagliare il pesce, sia a fettine che a pezzetti
– Utile anche per tagliare la carne (non adatto a tagliare le ossa)
Cosa dicono i nostri clienti
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SHAN ZU PIETRA AFFILACOLTELLI
Informazioni su questo articolo
- Materiale: pietra per affilare in corindone bianco con 2 lati diversi, lato ruvido (1000) e lato più fine (6000).
- Struttura: gel di silice antiscivolo e base di bambù, bello e ambientale, anti-scivolo, garantisce la sicurezza di affilatura
- Dimensioni: Rosso 1000 / Bianco White 6000, 180x60x27mm
- Per quali coltelli: coltello da sushi, coltello da cuoco, coltello da cucina, coltello da tasca, coltello da frutta e coltello per disossare e così via
- Acquista senza rischi: puoi restituire il prodotto integro e l’imballaggio entro 30 giorni. Offriamo 12 mesi di garanzia del produttore per problemi di qualità.
SHAN ZU PIETRA AFFILACOLTELLI
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- Dimensioni: Rosso 1000 / Bianco White 6000, 180x60x27mm
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