Piastra Gyoza a Gas con Microcomputer · cottura automatica

Piastra a gas professionale per la cottura automatica di gyoza, guotie, wonton, pierogi, mandu e manti. Il microcomputer integrato gestisce l'intero ciclo con un solo tasto: grigliatura, apporto di acqua e vapore, doratura finale con segnale acustico di fine cottura. È la soluzione ideale per ristoranti orientali, gyoza bar e dark kitchen che devono reggere il servizio nelle ore di punta senza dedicare personale alla piastra.

Il termistore mantiene la temperatura costante evitando ravioli bruciati o crudi, mentre il bruciatore a infrarossi elimina le irregolarità termiche della padella. L'alimentazione dell'acqua è automatica e stabilizzata da un sensore di flusso, indipendente dalla pressione di rete. Ogni ciclo è programmabile: tempo di cottura, quantità d'acqua e grigliatura superficiale. Accensione a scintilla continua, arresto di sicurezza, coperchio rimovibile per la pulizia e struttura a basso consumo di gas.

L'ingombro ridotto la rende adatta anche a cucine compatte. Disponibile a noleggio operativo con assistenza tecnica inclusa.