Chiudi-Maki TOP/Metos TSM-900RSR

La macchina per Maki TOP/Metos TSM-900RSR rappresenta una soluzione innovativa e altamente specializzata per ottimizzare il processo di preparazione dei sushi roll. Questa attrezzatura automatizza la produzione, garantendo risultati costanti e di alta qualità. Con una capacità produttiva di 600 pezzi all'ora, si posiziona come un alleato indispensabile per ristoranti, sushi bar e locali che desiderano offrire un servizio rapido e di eccellenza.
La TSM-900RSR è caratterizzata da 4 unità di arrotolamento, possibilità di regolarne le caratteristiche, come la densità, e di scegliere se posizionare l’alga nori all’interno o all’esterno. A seconda della qualità e della varietà del riso, o delle condizioni di cottura, la preparazione dei rotoli di sushi richiede una messa a punto precisa. Per poter utilizzare diverse varietà di riso nella preparazione del sushi, la tecnologia di regolazione della quantità di riso, integrate nel pannello frontale dell'apparecchio, permette di ottenere sfoglie di riso finissime con un volume controllabile. Inoltre, la manopola di regolazione della densità e del volume controlla la velocità delle lame di alimentazione del riso, che a loro volta alimentano i rulli di alimentazione, i quali distribuiscono il riso per formare le sfoglie per sushi. Se il riso risulta polveroso, poco consistente o non uniforme, è necessario impostare la manopola di regolazione della densità e del volume su un valore più alto. Al contrario, se la sfoglia di riso risulta compatta, dura o pesante, è necessario impostare la manopola di regolazione della densità e del volume su un valore più basso.
Con una potenza di 0.12 kW, questa macchina è progettata per funzionare in modo efficiente senza compromettere la qualità dei maki. Le dimensioni contenute la rendono facilmente integrabile anche in cucine di piccole dimensioni, ottimizzando lo spazio disponibile. Grazie alla sua elevata capacità produttiva, consente di soddisfare un'alta domanda senza sacrificare la freschezza degli ingredienti, riducendo il tempo di attesa per i clienti.

Il ritorno sull'investimento (ROI) è significativo, poiché l'automazione della preparazione consente di ridurre i costi di manodopera e aumentare la produttività, garantendo al contempo uno standard di qualità elevato.